Une recette de moules bigoudène simple.

Ingrédients pour 4 personnes : Préparation 30 min / Cuisson 10 à 15 min
2 kg de moules / 1 verre de cidre / 3 à 4 pincées de ciboulette / 3 à 4 échalotes / 4 cuillérées à soupe de crème fraîche / 2 cuillerées à soupe d'huile

1. Laver les moules à l'aide d'un couteau.
2. Eplucher et couper les échalotes en rondelles.
3. Les faire frire dans la cocotte avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajouter les moules et la ciboulette.
5. Ajouter le cidre, en remuant avec une cuiller en bois.
6. Laisser frémir quelques instants. Avant de servir, ajouter la crème fraîche.

Bon appétit !!!