Une idée recette iodée !

Ingrédients pour 4 personnes :
Ikg de palourdes, 2 verres de cidre, 1 échalotte,beurre, 10cl de crème liquide
Cuisson 10 min

Grattez et brossez les coquillages. Les laisser rendre leur sable et les trempant plusieurs heures dans de l'eau salée. Renouveler deux à trois fois l'eau.
Égoutter les coquillages, les verser dans une grande casserole. Faire chauffer à feu vif 3 à 4 minutes à couvert. En cours de cuisson, remuer une fois ou deux avec une écumoire.
Lorsque les coquillages sont ouverts, les retirer de la marmite. Réserver au chaud dans un plat creux.