La langoustine est un crustacé à 10 pattes, eh oui ! La pleine saison s'étend d'AVRIL A JUILLET.

Les langoustines bretonnes sont très réputées. Mieux vaut acheter les langoustines vivantes, pour être sûr de leur fraîcheur. Le port le plus connu pour sa pêche à la langoustine est Loctudy, en Pays Bigouden, avec ses fameuses " Demoiselles de Loctudy" mais aussi Le Guilvinec ou encore Lesconil qui, tous les ans, rend hommage lors d'une fête à ces crustacés.

C'est la chouchoute des Français et elle peut se déguster cuite et froide avec une bonne mayonnaise maison, ou chaude et poêlée, pochée ou flambée au whisky, cognac ou pastis. Les têtes sont à récupérer pour en faire une réduction que l'on passe ensuite au mixeur puis au chinois, ce qui donne une sauce exquise pour accompagner un poisson par exemple.